Manteiga de amendoim engorda?

A manteiga de amendoim não engorda por si só. Ela tem cerca de 94 calorias por colher de sopa, mas é rica em gorduras saudáveis e proteínas que promovem saciedade. O ganho de peso depende do consumo total de calorias no dia, não só dela.

Muita gente usa manteiga de amendoim em dietas fitness ou low-carb por seu alto teor nutricional. Se você controla as porções, ela pode até ajudar a manter o peso. O segredo é equilibrar com atividade física e alimentação variada.

A manteiga de amendoim engorda?

A manteiga de amendoim é um creme feito de amendoins moídos, às vezes com aditivos como sal ou açúcar. Ela tem origem nos EUA, datando de 1890, e virou hit no Brasil nos anos 2000 com a febre fitness.

Quanto ao “engorda”, o mito vem das 588 calorias por 100g, principalmente de gorduras. Mas estudos do NEPA-Unicamp mostram que gorduras monoinsaturadas da manteiga de amendoim ajudam no controle de colesterol, sem necessariamente aumentar o peso se consumida com moderação.

Escolha versões naturais, sem hidrogenadas, para evitar riscos. Uma porção de 2 colheres (32g) fornece 8g de proteína e 16g de gordura boa, ideal para lanches.

Benefícios da manteiga de amendoim comprovados pela ciência

A manteiga de amendoim oferece proteínas de alta qualidade, ajudando na manutenção muscular (veja Ashwagandha (Ginseng indiano): 12 benefícios). Um estudo de 2022 na revista Nutrients analisou que seu consumo diário de 2 colheres reduz o apetite em 20%, auxiliando na perda de peso.

Além disso, ela é fonte de vitamina E e magnésio. Pesquisas da Harvard School of Public Health indicam que nuts como amendoins diminuem o risco de diabetes tipo 2 em 25% com consumo regular.

• Saciedade prolongada: 94 calorias por colher evitam lanches extras, controlando ingestão calórica.
• Gorduras boas: 8g de monoinsaturadas por porção melhoram saúde cardíaca, segundo American Heart Association.
• Proteínas vegetais: 8g por 32g apoiam ganho muscular em treinos, como em atletas de 2023.
• Antioxidantes: Vitamina E (2,9mg por colher) combate radicais livres, reduzindo inflamação.
• Controle de açúcar no sangue: Índice glicêmico baixo (14) beneficia diabéticos, per estudo de 2019.
• Fibras: 2g por porção promovem saúde intestinal e digestão regular.
• Ômega-6: 4,3g ajudam na absorção de nutrientes, fortalecendo imunidade.
• Versatilidade: Fácil de incluir em receitas, tornando dietas mais prazerosas sem excessos.

Como a manteiga de amendoim age no organismo

No corpo, a manteiga de amendoim é digerida no estômago, liberando gorduras e proteínas lentamente. Isso eleva hormônios como a colecistocinina, que sinalizam saciedade ao cérebro em cerca de 30 minutos.

As gorduras monoinsaturadas vão para o fígado, onde reduzem LDL ruim em até 10%, conforme pesquisa da USP em 2021. Proteínas viram aminoácidos, apoiando reparo muscular pós-exercício.

Não causa picos de insulina como doces, ajudando no equilíbrio glicêmico. Em excesso, calorias extras se acumulam como gordura, mas 1-2 colheres diárias se integram bem ao metabolismo.

De acordo com um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition em 2020, o consumo moderado de manteiga de amendoim (28g/dia) associou-se a uma perda média de 1,5kg em 6 meses em adultos com sobrepeso, graças à maior adesão à dieta.

Para quem a manteiga de amendoim é recomendada?

Atletas e quem treina musculação adoram a manteiga de amendoim por suas proteínas e calorias densas. Pessoas em dietas cetogênicas a usam para atingir macros de gordura sem carboidratos.

É ótima para vegetarianos buscando fontes proteicas vegetais. Consulte um nutricionista se você tem histórico de ganho de peso, para ajustar porções.

• Atletas de endurance: Fornece energia sustentada para corridas longas.
• Pessoas em emagrecimento: Ajuda na saciedade, reduzindo calorias totais.
• Vegetarianos e veganos: Substitui proteínas animais em sanduíches ou shakes.
• Idosos: Magnésio (50mg por porção) apoia ossos e coração.
• Diabéticos controlados: Baixo impacto glicêmico mantém níveis estáveis.

Efeitos colaterais e contraindicações da manteiga de amendoim

A manteiga de amendoim é segura para a maioria, mas alérgicos a leguminosas devem evitar, pois pode causar anafilaxia grave (veja Aplicativos para controlar glicose). Versões com açúcar adicionado elevam calorias para 100 por colher, facilitando ganho de peso se abusar.

Em excesso, mais de 4 colheres diárias, pode levar a diarreia por fibras ou acúmulo calórico. Grávidas e crianças pequenas precisam de supervisão, pois amendoins crus têm risco de aflatoxinas, toxinas fúngicas limitadas a 4ppb pela Anvisa em 2023.

Perguntas frequentes sobre a manteiga de amendoim

Resumindo, a manteiga de amendoim é uma aliada nutritiva se usada com sabedoria. Comece com porções pequenas, como 1-2 colheres diárias, e veja como ela se encaixa na sua rotina. Consulte um profissional para personalizar e evitar mitos sobre engordar.